Asesor Enófilo es el sitio cibernético que hemos armado dos empresas, Distribuidora Sabores Argentinos S.A. y Distribuidora Jaizkibel S.A. Ambas empresas dedicadas al vino. Iniciamos nuestro camino en esta área, por nuestra afición al disfrute del vino y lo gastronómico en general y, no tanto desde una perspectiva comercial.

Por eso, que no le deseamos llamar asesor "enólogo" ni cosa que se le parezca a este sitio. Nos creemos aficionados y sólo pretendemos, a partir de este momento, brindarle a usted nuestras recomendaciones de vinos, lugares gastronómicos y demás desde un punto de vista similar al suyo, o sea, como consumidor también.

Estamos a vuestra disposición para que nos envie consultas de vinos en general y brindarle nuestras sugerencias. En caso de que sus requerimientos sean demasiado técnicos o científicos para nosotros, inmediatamente realizaremos la investigación necesaria o bien, las remitiremos a los expertos de las bodegas.

Conrad Haehner habla de Sabores Argentinos S.A.

En octubre del 2003 me tocó representar a Costa Rica en un torneo de Golf realizado en la ciudad de Rosario en Argentina (donde hoy está Wanchope). Allí me contagié con la importancia que le dá el pueblo argentino a lo gastronómico. Durante las actividades sociales del evento probé vinos excelentes y ni hablar de las comidas.

Quizá por verme tan feliz en ese festín gastronómico se me acercó Juan Yacob, miembro del club donde se realizaba el torneo, y me ofreció armarme algún negocio que involucrara comercio de productos gastronómicos entre Costa Rica y Argentina.  Así y pronto nació la empresa a la cual se incorporó Daniel Serbali, quien siendo de Rosario, tenía en Costa Rica intereses comerciales ya montados.

Por ser el tema vino lo que más me motivó comenzamos con ese rubro. Juan, gran cocinero por cierto, logro contactos con bodegas de vino de Mendoza y comenzamos la selección entre ellas para traer a Costa Rica.

Después de degustar muestras y conocer más del mundo enológico argentino; escogimos,  los vinos de Bodega Lagarde,  una bodega de tradición y excelente reputación histórica en Argentina y los vinos de Bodega Salentein, que en ese momento se sospechaba ( y por lo visto así ha resultado ) que era la bodega mendocina del futuro y de mayor proyección al mundo.   
Comenzamos a invertir, a poner a derecho todo y a operar.  Vendimos nuestra primera botella de vino en Setiembre del 2004.

Hoy, cerca de un par de años después, y gracias a la bondad de mil amigos;  consolidamos nuestra empresa y  seguimos trayendo al país más vinos que se disfrutan en muchísimos restaurantes, en muchísimos hogares, y han estado presentes en infinidad de grandes eventos sociales, culturales y empresariales.   
Nuestra respuesta a la infinita bondad de nuestros amigos que nos ayudaron y ayudan,  día con día,  comprándonos vino y recomendándonos no es solo con un gracias muy merecido, pero devolviéndoles su favoritismo hacia nosotros con el mejor servicio, y el mejor abastecimiento cualitativo y cuantitativo que merecen.

Conrad Haehner

Raúl Saco habla de Jaizkibel S.A.

 

Fue a finales del 2003 cuando reunidos varios amigos consideramos oportuno comenzar a importar varios vinos de las distintas comunidades de España.

Entonces conocimos a Ervigio Adan Ruiz en una visita que hizo con una misión comercial a San José. Él mismo, depositó en nosotros plena confianza para introducir sus excelentes caldos en el mercado nacional. De este modo comenzamos con los vinos de Bodega Altanza de Fuenmayor, La Rioja. Hoy por hoy, las etiquetas Lealtanza en su variedad de Crianza, Reserva y Gran Reserva son reconocidas en muchas mesas de Costa Rica.

 

Posteriormente conseguimos la representación de Terras Gauda de Galicia, que producen de los mejores Albariños que existen; de igual manera confiados en que pudiésemos introducir sus vinos blancos. El Abadia San Carpio se aprecia por los más exigentes.

 

Más tarde llegó Bodega Mattarromera / Bodega Emina de la Ribera del Duero que con su estandarte Emina ha sabido cautivar a muchos asiduos de restaurantes nacionales que encuentran una mezcla perfecta de este vino con las excelentes carnes que ofrece el país.

 

El nombre de Jaizkibel fue seleccionado por nuestros socios vascos ya que es el monte que se encuentra a las afueras de la ciudad de Irun.

 

Ahora con este proyecto nos encontramos aun más dedicados a seguir sembrando un nicho para los amantes del vino, así como a la búsqueda de nuevas etiquetas para ofrecerle a nuestros consumidores.

 

Raúl Saco